Schupfnudeln, Paprika und Bratwurst in Curry-Tomatensoße

Name: Schupfnudeln, Paprika und Bratwurst in Curry-Tomatensoße
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Packung (750 g) Kloßteig für Klöße Thüringer Art; Salz; 1 rote, grüne und gelbe Paprikaschote; 1 Zwiebel; 4 (à 100 g) Bratwürste; 3 EL Butterschmalz; 1-2 EL Currypulver; 1 Dose(n) (425 ml) Tomaten; 6 EL Tomatenketchup; Pfeffer

(5) 4 Sterne von 5

Schupfnudeln, Paprika und Bratwurst in Curry-Tomatensoße Rezept

Zutaten

1 Packung (750 g) Kloßteig für Klöße Thüringer Art
Salz
je 1 rote, grüne und gelbe Paprikaschote
1 Zwiebel
4 (à 100 g) Bratwürste
3 EL Butterschmalz
1-2 EL Currypulver
1 Dose(n) (425 ml) Tomaten
6 EL Tomatenketchup
Pfeffer

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Aus dem Kloßteig ca. 50 Schupfnudeln formen und portionsweise in siedendem, nicht kochenden Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Mit einer Schaumkelle vorsichtig aus dem Wasser nehmen und gut abtropfen lassen.
2.: Paprika putzen, waschen und in kurze Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Würste in Scheiben schneiden. 2 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Schupfnudeln darin portionsweise unter vorsichtigem Wenden braten.
3.: 1 EL Schmalz in einer zweiten Pfanne erhitzen und Bratwurst darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Nach ca. 5 Minuten Paprika und Zwiebeln dazugeben. Mit Curry bestäuben. Tomaten und Ketchup dazugeben, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.: Schupfnudeln und Ragout in einer Pfanne anrichten.