Schupfnudelpfanne

Name: Schupfnudelpfanne
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: kleiner Kopf Spitzkohl (ca. 500 g): 1; getrocknete Tomaten in Öl: 70 g; Butter oder Margarine: 30 g; Schupfnudeln: 500 g; Zwiebelmett: 300 g; Schmand (24 % Fett): 100 g; Gemüsebrühe (Instant): 5 EL; Salz; Pfeffer; geriebene Muskatnuss

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Zutaten

1 kleiner Kopf Spitzkohl (ca. 500 g)
70 g getrocknete Tomaten in Öl
30 g Butter oder Margarine
500 g Schupfnudeln
300 g Zwiebelmett
100 g Schmand (24 % Fett)
5 EL Gemüsebrühe (Instant)
Salz
Pfeffer
geriebene Muskatnuss

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Kohl putzen, waschen, halbieren und in Würfeln vom Strunk schneiden. Tomaten in Streifen schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen, Schupfnudeln dazugeben und unter Wenden 15 Minuten braten.
2.: Nach fünf Minuten Mett grob zerkleinern, dazugeben. Nach weiteren fünf Minuten Kohl und Tomaten zugeben und bei reduzierter Hitze weiterbraten. Schmand und Brühe glatt rühren und kurz vor Schluss zugeben.
3.: Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.