Schwarz-Weiß-Tiramisu

Name: Schwarz-Weiß-Tiramisu
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 8 Stücke:
Cuisine: Italien
Ingredients: Löffelbiskuits: 100 g; starker, kalter Kaffee: 100 ml; Amaretto (Mandellikör): 3 EL; Eigelb (Größe M): 3; Vanillin-Zucker: 2 Päckchen; Puderzucker: 50 g; Mascarpone (italienischer Frischkäse): 500 g; Kakaopulver: 2 EL; weiße Kuvertüre: 100 g; Vollmilch-Kuvertüre: 100 g

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Zutaten

100 g Löffelbiskuits
100 ml starker, kalter Kaffee
3 EL Amaretto (Mandellikör)
3 Eigelb (Größe M)
2 Päckchen Vanillin-Zucker
50 g Puderzucker
500 g Mascarpone (italienischer Frischkäse)
2 EL Kakaopulver
100 g weiße Kuvertüre
100 g Vollmilch-Kuvertüre

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Eine flache Schüssel mit Löffelbiskuits auslegen und mit Kaffee und Amaretto tränken. Eigelb, Vanillin-Zucker und Puderzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig schlagen. Mascarpone nach und nach unterrühren. Creme halbieren. Kakao auf die eine Hälfte sieben und unterrühren. Cremes in zwei Spritzbeutel ohne Tülle füllen und in je zwei Streifen auf die Löffelbiskuits spritzen. Mindestens 2 Stunden kalt stellen. Inzwischen helle und dunkle Kuvertüre getrennt grob hacken und getrennt auf dem heißen Wasserbad schmelzen. Kuvertüren auf ein Backblech streichen und ca. 1 Stunde kalt stellen. Tiramisu in 8 Stücke schneiden. Mit einem Spachtel Kuvertüre zu Röllchen schieben. Tiramisu-Stücke damit verzieren