Schwarzwälder Kirsch-Muffins

Name: Schwarzwälder Kirsch-Muffins
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 12 Stück:
Ingredients: 150 g Zartbitter-Schokolade; 125 g Butter; 300 g Zucker; 2 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 Prise Salz; 3 Eier (Größe M); 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 12 TL Kirschwasser; 250 g Mascarpone; 250 g Magerquark; 12 Kirschen mit Stiel; Schokoraspel zum Verzieren; 24 Papier-Backförmchen

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Zutaten

150 g Zartbitter-Schokolade
125 g Butter
300 g Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
3 Eier (Größe M)
200 g Mehl
1 TL Backpulver
12 TL Kirschwasser
250 g Mascarpone
250 g Magerquark
12 Kirschen mit Stiel
Schokoraspel
24 Papier-Backförmchen

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Schokolade grob hacken. Butter und Schokolade in einem Topf bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen, von der Herdplatte nehmen und in eine Rührschüssel füllen. 250 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, Salz, Eier, Mehl und Backpulver zufügen. Mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verrühren
2.: In die Mulden eines Muffinblechs (12 Mulden) je 2 Papier-Backförmchen setzen. Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 20–25 Minuten backen. Muffins aus dem Ofen nehmen, mehrmals mit einem Zahnstocher einstechen und noch warm mit je 1 TL Kirschwasser beträufeln. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen
3.: Mascarpone, Quark, 50 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker glatt rühren. Creme in einem Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und Tuffs auf die Muffins spritzen. Kirschen waschen, trocken tupfen und auf jeden Tuff eine Kirsche setzen. Mit Schokoraspel verzieren
4.: Wartezeit ca. 1 1/2 Stunden