Schwarzwälder-Kirsch-Napfkuchen

Name: Schwarzwälder-Kirsch-Napfkuchen
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 22 Stücke:
Ingredients: Zartbitter-Kuvertüre: 200 g; Kirschen: 1 Glas (720 ml); Butter oder Margarine: 250 g; Zucker: 250 g; Vanillin-Zucker: 2 Päckchen; Eier (Größe M): 6; + 1 EL Mehl: 450 g; Backpulver: 1 Päckchen; Kakaopulver: 50 g; Kirschwasser: 5 EL; Schlagsahne: 400 g; Schokoraspel (Zartbitter): 30 g; Fett und Mehl für die Form

(0) 0 Sterne von 5

Zutaten

200 g Zartbitter-Kuvertüre
1 Glas (720 ml) Kirschen
250 g Butter oder Margarine
250 g Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
6 Eier (Größe M)
450 g + 1 EL Mehl
1 Päckchen Backpulver
50 g Kakaopulver
5 EL Kirschwasser
400 g Schlagsahne
30 g Schokoraspel (Zartbitter)
Fett und Mehl

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Kuvertüre grob hacken und auf einem warmen Wasserbad schmelzen. Kirschen abgießen, Saft dabei auffangen und 50 ml abmessen. Einige Kirschen zum Verzieren beiseite legen. Fett, Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes dick cremig schlagen.
2.: Kuvertüre zufügen und unterrühren. Eier einzeln unterrühren. 450 g Mehl, Backpulver und Kakao mischen. Abwechselnd mit Kirschwasser und 50 ml Kirschsaft unter die Ei-Masse rühren. Kirschen mit 1 Esslöffel Mehl bestäuben und vorsichtig unter den Teig heben.
3.: Napfkuchenform (2,5 Liter Inhalt) fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150/ Gas: Stufe 2) 50-60 Minuten backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.
4.: Kuchen aus der Form auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. Sahne steif schlagen, dabei 1 Päckchen Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Ca. 2 Esslöffel Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
5.: Kuchen rundherum wolkig mit übriger Schlagsahne einstreichen. Tuffs auf den Kuchen spritzen und mit restlichen Kirschen verzieren. Mit Schokoraspel bestreuen.