Schwarzwälder-Kirsch-Trifle

Name: Schwarzwälder-Kirsch-Trifle
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 12 Personen
Ingredients: 2 Gläser (à 720 ml) Kirschen; 1 Pck. Vanillepuddingpulver; 2 Pck. Vanillezucker; 75 g gehackte Mandeln; 500 g Mascarpone; 750 g Magerquark; 150 g Zucker; 1 Bio-Zitrone; 400 g Schlagsahne; 250 g dunkle Biskuitböden (z.B. Wiener Boden); 350 ml kalter starker Kaffee

Aus kochen & genießen 10/2015

(7) 3 Sterne von 5

Nach wie vor ein Spitzenreiter unter den Desserts. Lässt sich praktisch mit fertigem Biskuit vorbereiten und ist auf jeder Feier ein Renner

Zutaten

2 Gläser (à 720 ml) Kirschen
1 Pck. Vanillepuddingpulver
2 Pck. Vanillezucker
75 g gehackte Mandeln
500 g Mascarpone
750 g Magerquark
150 g Zucker
1 Bio-Zitrone
400 g Schlagsahne
250 g dunkle Biskuitböden (z.B. Wiener Boden)
350 ml kalter starker Kaffee

Zubereitung

30 Minuten ( + 90 Minuten Wartezeit )

ganz einfach

1.: Für das Kompott Kirschen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen, ca. 700 ml abmessen. Puddingpulver, Vanillezucker und 5 EL Saft glatt rühren. Rest Saft aufkochen und das Puddingpulver einrühren. Unter Rühren ca. 1 Minute köcheln. Kirschen unterheben. Auskühlen lassen.
2.: Mandeln rösten, Mascarpone, Quark, Zucker, Zitronenschale und -saft verrühren. Sahne halbsteif schlagen und unterheben. Biskuit grob zerbröckeln. Alles mit Kompott in eine große Schale schichten, dabei Biskuit mit Kaffee beträufeln. Mindestens 1 Stunde kalt stellen.