Schweinefleisch süß-sauer

Name: Schweinefleisch süß-sauer
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Langkornreis: 100 g; Salz; Schweinefilet: 400 g; kleine rote und grüne Paprikaschote: 1; (à ca. 200 g); mittelgroße Möhren: 3; (à ca. 300 g); kleine Staude Stangensellerie: 1; (ca. 300 g); Sojasoße: 3 EL (à 10 g); Chinagewürz: 1 TL; walnussgroßes Stück frische Ingwerwurzel: 1; Öl: 2 EL (à 10 g); Mungobohnensprossen: 200 g; Obstessig; flüssiger Süßstoff

Zutaten

100 g Langkornreis
Salz
400 g Schweinefilet
1 kleine rote und grüne Paprikaschote
(à ca. 200 g)
3 mittelgroße Möhren
(à ca. 300 g)
1 kleine Staude Stangensellerie
(ca. 300 g)
3 EL (à 10 g) Sojasoße
1 TL Chinagewürz
1 walnussgroßes Stück frische Ingwerwurzel
2 EL (à 10 g) Öl
200 g Mungobohnensprossen
Obstessig
flüssiger Süßstoff

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Reis in kochendem Salzwasser 20 Minuten garen. Inzwischen Fleisch waschen, trocken tupfen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Gemüse waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Fleisch und Gemüse mit Sojasoße und Chinagewürz mischen.
2.: Ingwer schälen und fein reiben. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Ingwer darin dünsten. Fleisch und Gemüse zugeben und unter ständigem Wenden 8 Minuten anbraten. Mungobohnensprossen waschen, gut abtropfen lassen und zufügen.
3.: Kurz mitgaren. Fleisch-Gemüse-Pfanne mit Obstessig und Süßstoff abschmecken und mit dem Reis zusammen servieren.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :

400 kcal
1680 kJ

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Foto: Horn