Schweinekoteletts mit Apfel und Zimt

Name: Schweinekoteletts mit Apfel und Zimt
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Langkornreis: 200 g; Salz; Äpfel: 2; Zwiebeln: 2; Olivenöl: 2 EL; Cidre: 150 ml; Apfel-Essig: 3 EL; tiefgefrorene Erbsen: 150 g; getrocknete Cranberrys: 4 EL; Thymian: 1/4 Bund; Schweinekoteletts (à ca. 200 g): 4; Öl: 2 EL; Pfeffer; gemahlener Zimt

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Schweinekoteletts mit Apfel und Zimt Rezept

Zutaten

200 g Langkornreis
Salz
2 Äpfel
2 Zwiebeln
2 EL Olivenöl
150 ml Cidre
3 EL Apfel-Essig
150 g tiefgefrorene Erbsen
4 EL getrocknete Cranberrys
1/4 Bund Thymian
4 Schweinekoteletts (à ca. 200 g)
2 EL Öl
Pfeffer
gemahlener Zimt

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Viertel in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
2.: Zwiebeln und Äpfel darin anbraten. Mit Cidre und Essig ablöschen.
3.: Erbsen und Cranberrys dazugeben, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Thymian waschen, trocken schütteln, grob hacken und zu den Äpfeln geben. Fleisch waschen und trocken tupfen. Mit Salz würzen.
4.: Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleisch darin unter Wenden ca. 8 Minuten braten.
5.: Reis abgießen, gut abtropfen lassen und ebenfalls zu den Äpfeln geben. Mit Salz, Pfeffer und Zimt abschmecken. Fleisch auf dem Reis anrichten und servieren.