Schweinekoteletts mit Apfel und Zimt

Name: Schweinekoteletts mit Apfel und Zimt
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 200 g Langkornreis; Salz; 2 Äpfel; 2 Zwiebeln; 2 EL Olivenöl; 150 ml Cidre; 3 EL Apfel-Essig; 150 g tiefgefrorene Erbsen; 4 EL getrocknete Cranberrys; 1/4 Bund Thymian; 4 Schweinekoteletts (à ca. 200 g); 2 EL Öl; Pfeffer; gemahlener Zimt

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Schweinekoteletts mit Apfel und Zimt Rezept

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Zutaten

200 g Langkornreis
Salz
2 Äpfel
2 Zwiebeln
2 EL Olivenöl
150 ml Cidre
3 EL Apfel-Essig
150 g tiefgefrorene Erbsen
4 EL getrocknete Cranberrys
1/4 Bund Thymian
4 Schweinekoteletts (à ca. 200 g)
2 EL Öl
Pfeffer
gemahlener Zimt

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Viertel in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
2.: Zwiebeln und Äpfel darin anbraten. Mit Cidre und Essig ablöschen.
3.: Erbsen und Cranberrys dazugeben, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Thymian waschen, trocken schütteln, grob hacken und zu den Äpfeln geben. Fleisch waschen und trocken tupfen. Mit Salz würzen.
4.: Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleisch darin unter Wenden ca. 8 Minuten braten.
5.: Reis abgießen, gut abtropfen lassen und ebenfalls zu den Äpfeln geben. Mit Salz, Pfeffer und Zimt abschmecken. Fleisch auf dem Reis anrichten und servieren.