Schweinekrustenbraten

Name: Schweinekrustenbraten
Cook time: 2 h 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Schweinekrustenbraten: 1 kg; Salz; Pfeffer; Zwiebeln: 2; Gemüsebrühe (Instant): 150 ml; geh. TL Speisestärke: 1; Schlagsahne: 50 g; Petersilie zum Garnieren; Alufolie

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Zutaten

1 kg Schweinekrustenbraten
Salz
Pfeffer
2 Zwiebeln
150 ml Gemüsebrühe (Instant)
1 geh. TL Speisestärke
50 g Schlagsahne
Petersilie
Alufolie

Zubereitung

135 Minuten

leicht

1.: Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch in die Fettpfanne des Backofens legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 1 1/2 - 2 Stunden garen.
2.: Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden und um den Braten verteilen. Fertigen Braten vom Blech nehmen und in Alufolie einpacken. Bratsatz mit Brühe lösen. Durch ein Sieb gießen und aufkochen. Stärke und wenig Wasser glatt rühren, Soße damit binden.
3.: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Sahne verfeinern. Braten aufschneiden und auf einer Platte anrichten. Mit Petersilie garnieren. Soße dazureichen.