Schweineragout mit Kohlrabi in Currysoße

Name: Schweineragout mit Kohlrabi in Currysoße
Cook time: 1 h 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 800 g Schweineschulter, schier; 2 EL Sonnenblumenöl; 150 g Schalotten; Currypulver; 400 ml Gemüsebrühe (Instant); 250 g Kirschtomaten; 400 g Kohlrabi; Salz; 200 g Schlagsahne; Pfeffer; 8 Stiel(e) Kerbel

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Schweineragout mit Kohlrabi in Currysoße Rezept

Zutaten

800 g Schweineschulter, schier
2 EL Sonnenblumenöl
150 g Schalotten
Currypulver
400 ml Gemüsebrühe (Instant)
250 g Kirschtomaten
400 g Kohlrabi
Salz
200 g Schlagsahne
Pfeffer
8 Stiel(e) Kerbel

Zubereitung

85 Minuten

leicht

1.: Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Öl in einem Bräter erhitzen. Fleisch unter Wenden kräftig anbraten. Schalotten schälen, halbieren und zum Fleisch geben. Mit 2 Esslöffel Curry bestäuben, kurz mit anschwitzen. Brühe angießen, aufkochen und im geschlossenen Bräter ca. 1 Stunde schmoren. Zwischendurch wenden. Tomaten waschen und halbieren. Kohlrabi schälen, in Würfel schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Kohlrabi abgießen. Tomaten, Kohlrabi und Sahne 5 Minuten vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kerbel waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen. In einer Schüssel anrichten, mit Curry bestäuben und mit Kerbel bestreuen. Dazu schmeckt Brot
2.: Zubereitungszeit ca. 1 Stunde 25 Minuten