Schweinesteak mit Salat

Name: Schweinesteak mit Salat
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Ingredients: 1/2 Bund Petersilie; 60 g Butter; etwas Zitronensaft; Salz; 1 rote Paprikaschote; 250 g Römersalat; 1 Glas (212 ml) Maiskölbchen; 1 kleine Zwiebel; 2 EL Weinessig; 4 EL Öl; weißer Pfeffer; Zucker; 2 (à 150 g) ausgelöste Schweinekoteletts; Rosa Beeren

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Zutaten

1/2 Bund Petersilie
60 g Butter
Zitronensaft
Salz
1 rote Paprikaschote
250 g Römersalat
1 Glas (212 ml) Maiskölbchen
1 kleine Zwiebel
2 EL Weinessig
4 EL Öl
weißer Pfeffer
Zucker
2 (à 150 g) ausgelöste Schweinekoteletts
Rosa Beeren

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Petersilie waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Butter, Petersilie und Zitronensaft mit einer Gabel verkneten. Mit Salz würzen. Butter zu einer Rolle formen und kalt stellen.
2.: Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Salat putzen, waschen und in Stücke schneiden. Maiskölbchen abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Essig und 2 Esslöffel Öl verrühren. Zwiebel unterheben.
3.: Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Salatzutaten mit der Marinade vermengen und durchziehen lassen. 2 Esslöffel Öl in einer Grillpfanne erhitzen. Steaks darin von jeder Seite 2-3 Minuten braten.
4.: Mit Salz, Pfeffer und Rosa Beeren würzen. Schweinesteaks mit Salat und Kräuterbutter zusammen anrichten. Mit Petersilie garniert servieren. Dazu schmeckt Baguette.