Schweizer Älplermagronen

Aus kochen & genießen 12/2010
Schweizer Älplermagronen Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 400 große Kartoffeln 
  •     Salz 
  • 250 Hörnchennudeln 
  • 200 Bergkäse (Stück) 
  • 100 Schlagsahne 
  • 150 ml  Milch 
  •     Pfeffer 
  •     Muskat 
  •     Fett 
  • 2   mittelgroße Zwiebeln 
  • 2 EL  Butter 
  •     Petersilie 

Zubereitung

45 Minuten
leicht
1.
Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zugedeckt in reichlich Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Nach ca. 5 Minuten Nudeln zufügen und mitgaren.
2.
Käse reiben. Sahne und Milch aufkochen. 2/3 Käse darin unter Rühren schmelzen. Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Kartoffeln und Nudeln abtropfen lassen.
3.
Eine große Aufl aufform fetten. Kartoffeln, Nudeln und Soße darin mischen. Mit übrigem Käse bestreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 5 Minuten überbacken, bis der Käse zerlaufen ist.
4.
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. In der heißen Butter goldbraun braten. Aufl auf mit Zwiebelringen anrichten. Mit Petersilie bestreuen.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 650 kcal
  • 25g Eiweiß
  • 31g Fett
  • 64g Kohlenhydrate

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