Schweizer-Kartoffelsalat

Name: Schweizer-Kartoffelsalat
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: Kartoffeln (vom Vortag): 200 g; Möhre: 100 g; Zucchini: 100 g; Schnittkäse (20-30 % Fett): 30 g; Cremequark (2 % Fett): 70 g; Zitronensaft: 1-2 TL; Salz; Cayennepfeffer; Kapern: 1-2 TL; Petersilie zum Garnieren

Zutaten

200 g Kartoffeln (vom Vortag)
100 g Möhre
100 g Zucchini
30 g Schnittkäse (20-30 % Fett)
70 g Cremequark (2 % Fett)
1-2 TL Zitronensaft
Salz
Cayennepfeffer
1-2 TL Kapern
Petersilie

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln in Würfel schneiden. Möhre schälen und in feine Stifte schneiden. Zucchini putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Käse in kleine Dreiecke schneiden. Quark mit Zitronensaft verrühren.
2.: Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Kapern unterrühren. Salatzutaten vermengen und auf einen Teller geben. Soße darübergeben. Mit Petersilie garniert servieren.