Selbstgemachte Mayonnaise

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Selbstgemachte Mayonnaise Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1   Eigelb (Zimmertemperatur) 
  •     Salz 
  • 10 EL  Öl 
  • 1/2 TL  mittelscharfer Senf 
  •     Pfeffer 
  • 1 TL  Zitronensaft 

Zubereitung

10 Minuten
leicht
1.
Eigelb mit Salz würzen und cremig rühren. Öl erst tröpfchenweise, dann in dünnem Strahl unter ständigem Rühren zufügen. Senf unterrühren und mit Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 220 kcal
  • 920 kJ
  • 1g Eiweiß
  • 24g Fett

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Foto: Ahnefeld, Andreas

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