Selleriesalat mit Pfeffer-Makrele

Name: Selleriesalat mit Pfeffer-Makrele
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 500 g Staudensellerie; Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker; 3-4 EL Weißwein-Essig; 2 TL körniger Senf, 4-5 EL Öl; 2 Zwiebeln; 250 g Kirschtomaten; 75 g paprikagefüllte Oliven; 1/2 Bund Lauchzwiebeln; 300 g geräuchertes; Pfeffer-Makrelenfilet; einige Salatblätter

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Selleriesalat mit Pfeffer-Makrele Rezept

Zutaten

500 g Staudensellerie
Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker
3-4 EL Weißwein-Essig
2 TL körniger Senf, 4-5 EL Öl
2 Zwiebeln
250 g Kirschtomaten
75 g paprikagefüllte Oliven
1/2 Bund Lauchzwiebeln
300 g geräuchertes
Pfeffer-Makrelenfilet
einige Salatblätter

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Sellerie putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Evtl. in kochendem Salzwasser 1-2 Minuten dünsten. Abtropfen und abkühlen lassen
2.: Essig und Senf verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Öl darunter schlagen
3.: Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Oliven evtl. halbieren. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Vorbereitete Salatzutaten und Senfsoße mischen, ca. 30 Minuten ziehen lassen
4.: Makrele mit einem scharfen Messer von der Haut lösen und in Streifen schneiden. Salatblätter putzen, waschen und kleiner zupfen. Selleriesalat nochmals abschmecken. Mit Makrele auf Salat anrichten