Semifredo mit Schokosoße

Name: Semifredo mit Schokosoße
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 10–12 Portionen:
Ingredients: 100 g helle Cookies; 100 g Walnusskerne; 100 ml Ahornsirup; 175 g Zucker; 4 Eier (Größe M); 400 g Schlagsahne; 1 Vanilleschote; 150 g Crème fraîche; Schokosoße zum Servieren; Backpapier; Frischhaltefolie

Aus LECKER 36/2011

Gib die erste Bewertung ab!

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Einfaches Essen für heiße Tage – Rezepte für den Sommer

Zucchini-Rezepte in leckeren Variationen

Gefüllte Wraps - die leckersten Rezeptideen

Zutaten

100 g helle Cookies
100 g Walnusskerne
100 ml Ahornsirup
175 g Zucker
4 Eier (Größe M)
400 g Schlagsahne
1 Vanilleschote
150 g Crème fraîche
Schokosoße zum Servieren
Backpapier
Frischhaltefolie

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Kekse grob zerbröseln. Nüsse grob hacken. Sirup und 75 g Zucker in einer Pfanne 1–2 Minuten einköcheln. Ca. 3/4 der Nüsse im Karamell ca. 1 Minute wenden, auf ein Backpapier geben, auskühlen lassen, danach grob hacken
2.: Eier trennen. Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen. Vanilleschote aufschneiden, Mark herauskratzen. Eigelbe, Vanillemark und 100 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes hellschaumig schlagen. Erst Crème fraîche, dann Kekse und karamellisierte Nüsse unterheben. Sahne und Eischnee unterheben
3.: Eine rechteckige Form (ca. 2,4 Liter Inhalt) mit Folie auslegen. Masse einfüllen und 3–4 Stunden gefrieren
4.: Zum Servieren Masse aus der Form stürzen, Folie abziehen, Eis nach Belieben portionieren (Rest evtl. wieder einfrieren). Eis auf Tellern anrichten, 7–10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, nach Belieben mit übrigen Nüssen bestreuen und mit Schokosoße servieren
5.: Wartezeit ca. 3 1/2 Stunden