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Serrano-Möhren-Spießchen

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Zutaten

Für  Personen
  • 1 Bund   Möhren (ca. 400 g)  
  • 1 EL   Olivenöl  
  • 1-2 EL   Balsamico-Essig  
  •     Salz, Pfeffer, Zucker  
  • 150 g   Serrano-Schinken in dünnen Scheiben  
  •     Basilikum und Salat zum Garnieren, Holzspießchen 

Zubereitung

25 Minuten
leicht
1.
Möhren putzen, evtl. etwas Grün stehen lassen, schälen und waschen. In ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Im heißen Öl kurz andünsten. Mit Essig und gut 1/8 l Wasser ablöschen, aufkochen und 2-3 Minuten köcheln. Würzen. Abschrecken und gut abtropfen lassen
2.
Schinken längs halbieren. Ca. 2/3 Möhren mit Schinken umwickeln. Je 2-3 Möhren mit und ohne Schinken quer auf Spießchen stecken. Mit Basilikum und Salat anrichten
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Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 30 kcal
  • 120 kJ
  • 1 g Eiweiß
  • 2 g Fett
  • 1 g Kohlenhydrate

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