Sesam-Keulen auf Steckrüben

Name: Sesam-Keulen auf Steckrüben
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 1,5 kg Steckrübe; 1 mittelgroße Zwiebel; 1 TL + 1 EL Öl; 1 TL Gemüsebrühe (Instant); 4 (à 180 g) Hähnchenkeulen; Salz, weißer Pfeffer; 1 (ca. 200 g) Stange Porree; 6-8 EL Schlagsahne; 1-2 EL Sesam

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Zutaten

1,5 kg Steckrübe
1 mittelgroße Zwiebel
1 TL + 1 EL Öl
1 TL Gemüsebrühe (Instant)
4 (à 180 g) Hähnchenkeulen
Salz, weißer Pfeffer
1 (ca. 200 g) Stange Porree
6-8 EL Schlagsahne
1-2 EL Sesam

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Steckrübe schälen, waschen und würfeln. Zwiebel schälen, hacken und in 1 TL heißem Öl andünsten. Steckrübe kurz mitdünsten. 1/4 l Wasser und Brühe einrühren und aufkochen. Alles zugedeckt ca. 25 Minuten garen
2.: Keulen waschen, trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In 1 EL heißem Öl in einer beschichteten Pfanne ca. 25 Minuten unter Wenden bei mittlerer Hitze braten
3.: Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden
4.: 10 Minuten vor Ende der Garzeit zur Steckrübe geben. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Sahne verfeinern
5.: Hähnchenkeulen warm stellen. Sesam ca. 1 Minute im Bratfett anrösten. Hähnchenkeulen mit dem Steckrübengemüse anrichten. Sesam darüber streuen. Dazu passen Salzkartoffeln oder Püree