Sesam-Rippchen zu Steckrübengemüse

Name: Sesam-Rippchen zu Steckrübengemüse
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 8 Fleischrippchen (à 80-100 g); Salz, Pfeffer; 2 EL flüssiger Honig; 3 EL Tomaten-Ketchup; 1 (ca. 1 kg) Steckrübe; 1 Stange Porree (Lauch); 1 EL Sesam, 2 EL Öl; Zucker, 2 EL Sojasoße; 1/2-1 TL Sambal Oelek; evtl. Chili zum Garnieren

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Sesam-Rippchen zu Steckrübengemüse Rezept

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Zutaten

8 Fleischrippchen (à 80-100 g)
Salz, Pfeffer
2 EL flüssiger Honig
3 EL Tomaten-Ketchup
1 (ca. 1 kg) Steckrübe
1 Stange Porree (Lauch)
1 EL Sesam, 2 EL Öl
Zucker, 2 EL Sojasoße
1/2-1 TL Sambal Oelek
Chili zum Garnieren

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Rippchen waschen, trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Fettpfanne legen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 30-40 Minuten braten. Zwischendurch wenden. Honig und 1 EL Ketchup verrühren. Rippchen ca. 5 Minuten vor Bratzeitende damit bestreichen
2.: Steckrübe putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Schälen und in feine Streifen schneiden. Porree putzen, waschen und in schräge Ringe schneiden
3.: Sesam in einem Wok oder einer großen Pfanne ohne Fett anrösten, herausnehmen. Öl im Wok erhitzen. Gemüse darin unter häufigem Wenden ca. 10 Minuten braten
4.: 1 TL Zucker darüber streuen und karamellisieren. Sojasoße, 4 EL Wasser und 2 EL Ketchup zugeben, aufkochen. Mit Sambal und Salz abschmecken. Alles anrichten, mit Sesam bestreuen und garnieren. Dazu schmeckt Reis
5.: Getränk: kühle Saftschorle