Sesamfilet mit Bohnenbonus

Name: Sesamfilet mit Bohnenbonus
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Schalotten; 2 Knoblauchzehen; 4 Birnen; 1 Stück (ca. 4 cm) Ingwer; 2 EL Sojasoße; 2 EL brauner Zucker; 5 EL Olivenöl; 800 g Schweinefilet; 2 EL Sesam; 800 g Bohnen (z. B. grüne und Wachsbohnen)

Aus LECKER 9/2018

(1) 5 Sterne von 5

Zack, die Bohne(n)! Vorher noch die Birnen und das Schweinefleisch mit Sesamkruste aufs Blech legen, fertig ist das Ofendinner

Zutaten

2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
4 Birnen
1 Stück (ca. 4 cm) Ingwer
Fünf-Gewürze-Pulver, Salz, Pfeffer
2 EL Sojasoße
2 EL brauner Zucker
5 EL Olivenöl
800 g Schweinefilet
2 EL Sesam
800 g Bohnen (z. B. grüne und Wachsbohnen)
Backpapier

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Ofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Blech mit Backpapier belegen. Schalotten und Knoblauch schälen, in Streifen schneiden. Birnen waschen, sechsteln und entkernen. Ingwer schälen, in Stifte schneiden. Alles mit 2 TL Fünf-Gewürze-Pulver, Sojasoße, Zucker und 2 EL Öl auf dem Blech mischen, ca. 20 Minuten backen.
2.: Fleisch mit 1 EL Öl bestreichen, würzen, im Sesam wenden. In 2 EL Öl rundum anbraten. Im Ofen ca. 12 Minuten zu Ende garen. Bohnen putzen, in Salzwasser ca. 8 Minuten kochen, dann abgießen. Alles anrichten.