Skampi auf dalmatinische Art
Zutaten
- • 3 kg Skampi
- • Olivenöl
- • 10 – 20 Knoblauchzehen
- • 2 grosse Zwiebeln
- • 2 große Tomaten
- • Tomatenmark
- • 4-5 EL Semmelbrösel
- • 2 EL Gemüsebrühe (Vegeta)
- • Weisswein
- • Petersilie
Zubereitung
30 Minuten
- 1.
- Im Olivenöl die Zwiebeln und den Knoblauch glasig dünsten, die Tomaten, das Tomatenmark und die Petersilie hinzufügen.
- 2.
- Alles mit dem Weisswein ablöschen. Die Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles verrühren.
- 3.
- Die Skampi in den Sud legen und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Mit Weissbrot oder Baguette servieren.
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