Softer Müsliriegel mit Früchten

Name: Softer Müsliriegel mit Früchten
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für ca. 14 Stücke:
Ingredients: 125 g Mandelkerne (mit Haut); 125 g Cashewkerne; 50 g getrocknete Cranberrys; 130 g getrocknete Softaprikosen; 175 g Mandelmus; 200 g vegane Margarine; 150 g gezuckerte Kokoscreme; 140 g heller Sirup; Meersalz; 200 g blütenzarte Haferflocken; Backpapier

Aus LECKER-Sonderheft 1/2014

(6) 3.5 Sterne von 5

Zutaten

125 g Mandelkerne (mit Haut)
125 g Cashewkerne
50 g getrocknete Cranberrys
130 g getrocknete Softaprikosen
175 g Mandelmus
200 g vegane Margarine
150 g gezuckerte Kokoscreme
140 g heller Sirup
Meersalz
200 g blütenzarte Haferflocken
Backpapier

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Mandeln und Cashewkerne grob hacken. In einer Pfanne ohne Fett rösten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Cranberrys und Aprikosen grob hacken. Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller).
2.: Mandelmus, Margarine, Kokoscreme, Sirup und 1 Prise Salz in einem Topf erhitzen. Vom Herd nehmen. Nüsse, Früchte und Haferflocken einrühren. Masse in einer mit Backpapier ausgelegten quadratischen Springform (24 x 24 cm; ersatzweise rund, 26 cm Ø) glatt streichen.
3.: Im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen und kalt stellen.
4.: Müslikuchen aus der Form lösen, in 7 gleich große Streifen schneiden und quer halbieren. Backpapier entfernen. Müsliriegel kühl lagern.