Sommer-Beeren mit Quarkhaube

Name: Sommer-Beeren mit Quarkhaube
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 600 g gemischte Beeren (z. B. Erd-, Him-, Johannis- und Heidelbeeren; frisch oder TK), 2-3 EL Zucker; 4 EL Johannisbeer-Likör; 1 Ei; 250 g Speisequark (20 %); 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 2-3 EL Puderzucker; 4 Johannisbeer-Rispen und Melisse zum Verzieren

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Zutaten

600 g gemischte Beeren (z. B. Erd-, Him-, Johannis- und Heidelbeeren; frisch oder TK), 2-3 EL Zucker
evtl. 4 EL Johannisbeer-Likör
1 Ei
250 g Speisequark (20 %)
1 Päckchen Vanillin-Zucker
2-3 EL Puderzucker
evtl. 4 Johannisbeer-Rispen und Melisse zum Verzieren

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Beeren waschen, putzen und evtl. klein schneiden (TK-Beeren auftauen lassen). Beeren mit 1-2 EL Zucker süßen und mit Likör beträufeln. Ca. 15 Minuten ziehen lassen
2.: Ei trennen. Quark, Eigelb, Vanillin-Zucker und Puderzucker glatt rühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse heben
3.: Beeren in ofenfeste Tassen oder Förmchen füllen. Quarkmasse darauf verteilen. Unter dem vorgeheizten Backofengrill oder bei höchster Stufe im vorgeheizten Backofen 3-5 Minuten gratinieren. Darauf achten, dass die Quarkhaube nicht zu dunkel wird
4.: Johannisbeer-Rispen waschen und leicht trocken schütteln. Rispen in Rest Zucker wenden. Gratinierte Beeren mit Johannisbeer-Rispen und Melisse verzieren