Sommer-Beeren mit Quarkhaube

Sommer-Beeren mit Quarkhaube Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 600 gemischte Beeren (z. B. Erd-, Him-, Johannis- und Heidelbeeren; frisch oder TK), 2-3 EL Zucker 
  • 4 EL  Johannisbeer-Likör 
  • 1   Ei 
  • 250 Speisequark (20 %) 
  • 1 Päckchen  Vanillin-Zucker 
  • 2-3 EL  Puderzucker 
  • 4   Johannisbeer-Rispen und Melisse zum Verzieren 

Zubereitung

30 Minuten
leicht
1.
Beeren waschen, putzen und evtl. klein schneiden (TK-Beeren auftauen lassen). Beeren mit 1-2 EL Zucker süßen und mit Likör beträufeln. Ca. 15 Minuten ziehen lassen
2.
Ei trennen. Quark, Eigelb, Vanillin-Zucker und Puderzucker glatt rühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse heben
3.
Beeren in ofenfeste Tassen oder Förmchen füllen. Quarkmasse darauf verteilen. Unter dem vorgeheizten Backofengrill oder bei höchster Stufe im vorgeheizten Backofen 3-5 Minuten gratinieren. Darauf achten, dass die Quarkhaube nicht zu dunkel wird
4.
Johannisbeer-Rispen waschen und leicht trocken schütteln. Rispen in Rest Zucker wenden. Gratinierte Beeren mit Johannisbeer-Rispen und Melisse verzieren

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 230 kcal
  • 960 kJ
  • 11g Eiweiß
  • 5g Fett
  • 33g Kohlenhydrate

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