Sommersalat

Name: Sommersalat
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 6–8 Personen:
Ingredients: 100 ml Balsamico-Essig; 1 1/2 EL brauner Zucker; Salz; Pfeffer; 5 EL Olivenöl; 250 g Mozzarella Käse; 1 kg Wassermelone; 3 Nektarinen (à ca. 125 g); 1 (ca. 450 g) Pflücksalat; 10–12 Stiel(e) Minze

(1) 4 Sterne von 5

Zutaten

100 ml Balsamico-Essig
1 1/2 EL brauner Zucker
Salz
Pfeffer
5 EL Olivenöl
250 g Mozzarella Käse
1 kg Wassermelone
3 Nektarinen (à ca. 125 g)
1 (ca. 450 g) Pflücksalat
10–12 Stiel(e) Minze

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Für die Vinaigrette Essig, Zucker, Salz und Pfeffer kräftig verrühren. Olivenöl unterschlagen. Mozzarella in Stücke schneiden. Wassermelone in Spalten schneiden, Fruchtfleisch von der Schale schneiden. Kerne nach Belieben herauslösen. Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Nektarinen waschen, halbieren, Steine herauslösen und Fruchtfleisch in Spalten schneiden
2.: Salat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen. In einem Sieb gut abtropfen lassen. Minze waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen. Salat, Wassermelone, Nektarinen, Minze und Mozzarella mischen. Vinaigrette untermengen und in einer Salatschüssel anrichten