Soßen

Name: Soßen
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: 1 Gemüsezwiebel; 2 (à 150 g) Becher saure Sahne (stichfest); 250 g Magerquark; 1 Topf Schnittlauch; 1 Bund Dill; 150 g Crème fraîche; Salz; Pfeffer; Kräuter zum Garnieren; 1 Glas (227 ml) Mango-Chutney; 3 EL Aprikosen-Konfitüre; 1-2 EL mittelscharfer Senf; 2 EL eingelegte, grüne Pfefferkörner; 1 kleine Mango

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Zutaten

1 Gemüsezwiebel
2 (à 150 g) Becher saure Sahne (stichfest)
250 g Magerquark
1 Topf Schnittlauch
1 Bund Dill
150 g Crème fraîche
Salz
Pfeffer
Kräuter
1 Glas (227 ml) Mango-Chutney
3 EL Aprikosen-Konfitüre
1-2 EL mittelscharfer Senf
2 EL eingelegte, grüne Pfefferkörner
1 kleine Mango

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Für die helle Soße Zwiebel schälen und hacken. Saure Sahne, Quark und gehackte Zwiebel verrühren. Schnittlauch und Dill waschen und hacken. Mit 2 Esslöffel Crème fraiche fein pürieren. Bis auf 1 Esslöffel unter die Soße rühren.
2.: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Restliches Kräuterpüree mit Kräutern garniert in die Mitte geben. Für die Fruchtsoße Chutney, Aprikosen-Konfitüre und restliches Crème fraîche verrühren. Mit Senf und eingelegten Pfefferkörnern würzen.
3.: Mango schälen, vom Stein schneiden, fein würfeln und unterheben.