Soupe froide de concombre

Soupe froide de concombre Rezept

Zutaten

  •     Pour 4/6 pers 
  • 3   concombre 
  • 2   yaourts brassés (type Bulgare) 
  • 1   c. à soupe de jus de citron 
  • 3   oignons nouveaux 
  • 1   gousse d’ail 
  • 1   bouquet d’aneth 
  • 25   cl de bouillon de légumes 
  • 2   pincées de cumin en poudre 
  •     huile d’olive 
  •     sel et poivre 

Zubereitung

0 Minuten
ganz einfach
1.
1 Réservez la moitié d’un concombre, pelez et épépinez les autres. Puis, coupez-les en morceaux. Lavez, séchez et effeuillez l’aneth. Pelez l’ail et les oignons en conservant 5 cm de leurs tiges
2.
2 Dans le bol d’un robot (ou blender), réunissez les morceaux de concombre, les oignons, l’aneth et l’ail. Ajoutez le yaourt, le jus de citron et le bouillon. Mixez jusqu’à obtenir un mélange onctueux. Salez, poivrez. Couvrez et réservez au moins 2 h au frais
3.
3 Lavez le demi concombre réservé, détaillez-le en petits dés. Ajoutez-les dans la soupe, versez un filet d’huile et remuez bien. Servez aussitôt

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Foto: Bonanni, Florian

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