Sour Cream-Kirsch-Kuchen

Name: Sour Cream-Kirsch-Kuchen
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten:
Ingredients: 2 Gläser (à 720 ml/ 370 g Abtrgew.) entsteinte Sauerkirschen; 250 g Butter oder Margarine; 265 g Zucker; 1 Päckchen Amaretto-Bittermandel-Aroma; 5 Eier (Größe M); 500 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 TL Haus Natron; 4 (à 150 g) Becher stichfeste saure Sahne (10 % Fett); 100 g Puderzucker; 2 EL Zitronensaft; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; Fett und Paniermehl für die Fettpfanne

Aus LECKER 3/2006

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Zutaten

2 Gläser (à 720 ml/ 370 g Abtrgew.) entsteinte Sauerkirschen
250 g Butter oder Margarine
265 g Zucker
1 Päckchen Amaretto-Bittermandel-Aroma
5 Eier (Größe M)
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 TL Haus Natron
4 (à 150 g) Becher stichfeste saure Sahne (10 % Fett)
100 g Puderzucker
2 EL Zitronensaft
1 Päckchen Vanillin-Zucker
Fett und Paniermehl

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Kirschen auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Ca. 25 Kirschen zum Verzieren beiseite legen. Weiches Fett, 250 g Zucker und Amaretto-Bittermandel-Aroma cremig rühren. Eier im Wechsel mit ca. 75 g Mehl zufügen und schaumig rühren. Mehl, bis auf einen Esslöffel, mit Backpulver und Natron mischen. Ebenfalls im Wechsel, mit 3 Bechern saurer Sahne (450 g) unterrühren. Restliches Mehl unter die übrigen Kirschen mischen und ca. die Hälfte unter den Teig heben. Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Fettpfanne (ca. 34x38 cm) geben und glatt streichen. Mit restlichen Kirschen bestreuen und im vorgeheizten Backofen 2. Schiene von unten (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 40 Minuten backen. Puderzucker, Zitronensaft und 1/2 -1 Esslöffel warmes Wasser verrühren. Fertigen Kuchen ca. 10 Minuten abkühlen lassen und dann in Streifen mit dem Guss bestreichen. Auskühlen lassen und in ca. 25 Stücke schneiden. Restliche saure Sahne, Zucker und Vanillin-Zucker verrühren. Saure Sahne als Klecks auf die Kuchenstücke geben und mit Kirschen verzieren. Ergibt ca. 25 Stücke
2.: Wartezeit ca. 2 Stunden. Foto: Först,