Spaghetti Bolognese

Name: Spaghetti Bolognese
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 Zwiebel; 250 g Möhren; 250 g Stangensellerie (ca. 1/2 Staude); 1 EL Öl; 400 g Spaghetti; Salz; 400 g Hackfleisch; 1 EL Tomatenmark; 1 Dose(n) (850 ml) Tomaten; 150 ml Gemüsebrühe (Instant); 3 Stiel(e) Basilikum; 2 Stiel(e) Thymian; Pfeffer; Rosenpaprika; gehobelter Parmesankäse

(2) 5 Sterne von 5

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Zutaten

1 Zwiebel
250 g Möhren
250 g Stangensellerie (ca. 1/2 Staude)
1 EL Öl
400 g Spaghetti
Salz
400 g Hackfleisch
1 EL Tomatenmark
1 Dose(n) (850 ml) Tomaten
150 ml Gemüsebrühe (Instant)
3 Stiel(e) Basilikum
2 Stiel(e) Thymian
Pfeffer
Rosenpaprika
Parmesankäse

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Zwiebel schälen und fein würfeln. Möhren schälen, Sellerie putzen, beides waschen. Möhren und Sellerie in Würfel (ca. 0,5 x 0,5 cm) schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Möhrenwürfel und Sellerie 1-2 Minuten anbraten.
2.: Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Hack in die Pfanne geben und 3-4 Minuten anbraten. Tomatenmark zugeben und 1-2 Minuten anschwitzen. Tomaten zugeben und grob zerkleinern.
3.: Brühe zugießen. Bolognese ca. 10 Minuten köcheln lassen. Kräuter waschen und trocken tupfen. Thymianblättchen und Blättchen von 2 Stielen Basilikum klein hacken und die Soße geben. Soße mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
4.: Nudeln abgießen. Soße über die Nudeln geben und mit Basilikum garnieren. Mit Parmesan bestreuen.