Spaghetti Bolognese

Name: Spaghetti Bolognese
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: mittelgroße Zwiebel: 1; Knoblauchzehe: 1; Möhren: 200 g; Tomaten: 400 g; Olivenöl: 1 EL; Beefsteakhackfleisch: 300 g; Tomatenmark: 2 EL; Gemüsebrühe (Instant): 200 ml; Lorbeerblätter: 2; Vollkornspaghetti: 400 g; Salz; schwarzer Pfeffer; getrockneter Oregano: 1/2 TL; fettreduzierter, geraspelter Käse: 40 g; Basilikum zum Garnieren

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Zutaten

1 mittelgroße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 g Möhren
400 g Tomaten
1 EL Olivenöl
300 g Beefsteakhackfleisch
2 EL Tomatenmark
200 ml Gemüsebrühe (Instant)
2 Lorbeerblätter
400 g Vollkornspaghetti
Salz
schwarzer Pfeffer
1/2 TL getrockneter Oregano
40 g fettreduzierter, geraspelter Käse
Basilikum

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Möhren schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Haut der Tomaten kreuzförmig einschneiden, mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken und die Haut abziehen.
2.: Tomaten in grobe Stücke schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hack zugeben und 3-4 Minuten krümelig braten. Möhren, Zwiebel und Knoblauch zugeben und 1-2 Minuten mitbraten. Tomatenmark zufügen, kurz anschwitzen, dann Tomatenstücke zugeben.
3.: Brühe zugießen, Lorbeer zugeben. Bolognesesoße 8-10 Minuten köcheln lassen. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Soße mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Nudeln abgießen, abtropfen lassen.
4.: Soße und Nudeln mischen, auf Tellern anrichten, mit geraspeltem Käse bestreuen und mit Basilikum garnieren.