Spaghetti mit Bruschettasoße und Hähnchenstreifen

Name: Spaghetti mit Bruschettasoße und Hähnchenstreifen
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 800 g Flaschentomaten; 2 Knoblauchzehen; 2 Bund Basilikum; 6 EL Olivenöl; Salz, Pfeffer, Zucker; 500 g Spaghetti; 2 (ca. 500 g) Bio-Hähnchenfilets; 80 g Parmesan (Stück)

Aus LECKER 7/2013

(1) 4 Sterne von 5

Spaghetti mit Bruschettasoße und Hähnchenstreifen Rezept

Zutaten

800 g Flaschentomaten
2 Knoblauchzehen
2 Bund Basilikum
6 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Zucker
500 g Spaghetti
2 (ca. 500 g) Bio-Hähnchenfilets
80 g Parmesan (Stück)

Zubereitung

40 Minuten

einfach

1.: Für die Bruschettasoße Tomaten waschen und sehr klein schneiden. Knoblauch schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken.
2.: Tomaten, Knoblauch, 5 EL Olivenöl und Basilikum mischen. Mit Salz, Pfeffer und 1 TL Zucker abschmecken.
3.: Spaghetti in 4–5 l kochendem Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen. Inzwischen das Fleisch waschen und trocken tupfen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite ca. 6 Minuten braten.
4.: Mit Salz und Pfeffer würzen.
5.: Nudeln abgießen und dabei ca. 100 ml Wasser auffangen. Nudeln abtropfen lassen und zurück in den Topf geben.
6.: Käse in Späne hobeln. Fleisch mit zwei Gabeln in kleine Stücke zupfen. Mit Soße und Nudelwasser zu den Spaghetti geben. Alles mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten. Mit Käse bestreuen und servieren.