Spaghetti mit gebratenem Spargel zu Hähnchenfilet

Name: Spaghetti mit gebratenem Spargel zu Hähnchenfilet
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 500 g weißer und grüner Spargel; 150 g Kirschtomaten; 400 g Hähnchenfilet; Salz; Pfeffer; 2 altbackene Weizenbrötchen (beim Bäcker nach laktosefreier Sorte fragen); 1 Ei (Größe M); 250 g Spaghetti; 6 EL Öl; Kerbel zum Garnieren

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Spaghetti mit gebratenem Spargel zu Hähnchenfilet Rezept

Zutaten

je 500 g weißer und grüner Spargel
150 g Kirschtomaten
400 g Hähnchenfilet
Salz
Pfeffer
2 altbackene Weizenbrötchen (beim Bäcker nach laktosefreier Sorte fragen)
1 Ei (Größe M)
250 g Spaghetti
6 EL Öl
Kerbel zum Garnieren

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Spargel waschen, holzige Ende abschneiden. Weißen Spargel schälen. Spargel in schräge dicke Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in dicke Scheiben schneiden.
2.: Mit Salz und Pfeffer würzen. Brötchen fein zu Paniermehl zerbröseln und in einen tiefen Teller füllen. Ei und 3 Esslöffel kaltes Wasser verschlagen. Hähnchenscheiben erst in Ei und dann im Paniermehl wenden.
3.: Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. 3 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten unter Wenden braten. 3 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
4.: Spargel darin bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 6 Minuten braten. Kirschtomaten unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spaghetti abgießen und zum Spargel geben. Nudeln und Spargel mit dem Fleisch auf Tellern anrichten.
5.: Mit Kerbel garnieren.