Spaghetti mit Hackbällchen

Name: Spaghetti mit Hackbällchen
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 70 g Möhren; 70 g Porree (Lauch); 1 (40 g) kleine Zwiebel; 100 g Beefsteakhackfleisch; 1 TL Paniermehl; 1/2 TL mittelscharfer Senf; Salz; schwarzer Pfeffer; 30 g Spaghetti-Nudeln; 1/2 TL (3 g) Öl; 50 g Kochen mit Finesse 7 % Fett, die leichte Alternative zu Sahne; 1/2 TL Instant-Gemüsebrühe; 1 TL heller Soßenbinder; einige Halme Schnittlauch

Aus kochen & genießen 13/2009

(0) 0 Sterne von 5

Zutaten

70 g Möhren
70 g Porree (Lauch)
1 (40 g) kleine Zwiebel
100 g Beefsteakhackfleisch
1 TL Paniermehl
1/2 TL mittelscharfer Senf
Salz
schwarzer Pfeffer
30 g Spaghetti-Nudeln
1/2 TL (3 g) Öl
50 g Kochen mit Finesse 7 % Fett, die leichte Alternative zu Sahne
1/2 TL Instant-Gemüsebrühe
1 TL heller Soßenbinder
einige Halme Schnittlauch

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Möhre schälen, waschen und in grobe Stifte schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.1 Teelöffel Zwiebelwürfel mit Hack, Paniermehl und Senf verkneten.
2.: Mit Salz und Pfeffer würzen. Zu kleinen Bällchen formen. Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen, in den letzten 3 Minuten Möhren und Porree mitgaren. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Bällchen darin 4-5 Minuten braten, herausnehmen.
3.: Restliche Zwiebel im heißen Bratfett andünsten. Kochen mit Finesse und 75 ml Wasser zum Bratfett gießen. Aufkochen, Brühe einrühren. Soßenbinder einrühren und Soße damit andicken. Hackbällchen zur Soße geben.
4.: Nudeln und Gemüse abgießen, abtropfen lassen. Nudeln mit Soße anrichten. Schnittlauch waschen, trocken tupfen, Nudeln damit bestreuen.