Spaghetti mit Hackbällchen

Name: Spaghetti mit Hackbällchen
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 375 g gemischtes Hackfleisch; 1 Ei (Größe M); 3 EL Paniermehl; Salz; Pfeffer; 200 g Stangensellerie; 3 Tomaten; 1 Zwiebel; 400 g Spaghetti; 2 EL Olivenöl; 1 EL Tomatenmark; 250 ml Gemüsebrühe (Instant); 150 ml Möhrensaft; getrocknete italienische Kräuter; Oreganoblättchen zum Bestreuen

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Zutaten

375 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei (Größe M)
3 EL Paniermehl
Salz
Pfeffer
200 g Stangensellerie
3 Tomaten
1 Zwiebel
400 g Spaghetti
2 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
250 ml Gemüsebrühe (Instant)
150 ml Möhrensaft
getrocknete italienische Kräuter
Oreganoblättchen zum Bestreuen

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Hack, Ei und Paniermehl verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu kleinen Bällchen formen. Sellerie und Tomaten waschen, putzen, in kleine Stücke schneiden. Sellerie in kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten garen, abtropfen lassen.
2.: Zwiebel schälen, halbieren, in Streifen schneiden. Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Inzwischen Öl erhitzen. Bällchen darin rundherum anbraten. Zwiebel und Tomaten zufügen, ebenfalls anbraten.
3.: Tomatenmark unterrühren. Mit Brühe und Möhrensaft ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern würzen. 2 Minuten bei starker Hitze einkochen lassen. Sellerie darin erwärmen. Spaghetti und Soße auf Tellern anrichten.
4.: Üppig mit Oregano bestreuen.