Spaghetti mit Kürbis-Hacksoße

Name: Spaghetti mit Kürbis-Hacksoße
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: kleiner Hokkaido Kürbis (ca. 600 g): 1; Zwiebeln: 2; Knoblauchzehe: 1; Öl: 1 EL; gemischtes Hackfleisch: 400 g; Salz; Pfeffer; Curry; getrockneter Thymian; stückige Tomaten: 1 Packung (500 g); Spaghetti: 400 g; geriebener Parmesankäse: 40 g; frischer Thymian zum Garnieren

Zutaten

1 kleiner Hokkaido Kürbis (ca. 600 g)
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 EL Öl
400 g gemischtes Hackfleisch
Salz
Pfeffer
Curry
getrockneter Thymian
1 Packung (500 g) stückige Tomaten
400 g Spaghetti
40 g geriebener Parmesankäse
frischer Thymian

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Kürbis waschen, vierteln und Kerne herauslösen. Kürbis in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig anbraten.
2.: Zwiebeln und Knoblauch zufügen, mit Salz, Pfeffer, Curry und Thymian würzen. Tomaten und Kürbis zugeben. Aufkochen und ca. 8 Minuten köcheln. Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten, abgießen.
3.: Kürbis-Hacksoße nochmals abschmecken. Spaghetti und Soße auf Tellern anrichten, mit Parmesan und evtl. Thymian bestreuen.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :

740 kcal
3100 kJ
38g Eiweiß
27g Fett
80g Kohlenhydrate

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Foto: Ahnefeld, Andreas

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