Spaghetti mit Soße

Name: Spaghetti mit Soße
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Spaghetti: 300 g; Salz; rote Paprikaschoten: 2; gelbe und grüne Paprikaschote: 1; Champignons: 375 g; Knoblauchzehen: 2; Tomaten: 200 g; Olivenöl: 2 EL; Pfeffer; Gemüsebrühe: 200 ml; Rosmarin, Thymian und Majoran: 2 Stiel(e); geriebener Parmesankäse: 4 EL; Kräuter zum Garnieren

Zutaten

300 g Spaghetti
Salz
2 rote Paprikaschoten
1 gelbe und grüne Paprikaschote
375 g Champignons
2 Knoblauchzehen
200 g Tomaten
2 EL Olivenöl
Pfeffer
200 ml Gemüsebrühe
2 Stiel(e) Rosmarin, Thymian und Majoran
4 EL geriebener Parmesankäse
Kräuter

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. In der Zwischenzeit Paprika putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren, anschließend abtropfen lassen.
2.: Champignons putzen, waschen und blättrig schneiden. Knoblauch schälen, durch die Knoblauchpresse drücken. Tomaten waschen, in dünne Spalten schneiden. Öl erhitzen. Knoblauch kurz andünsten. Champignons darin unter Wenden ca. 4 Minuten anbraten.
3.: Paprika und Tomaten zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe zufügen und 3 Minuten kochen lassen. Kräuter waschen, fein hacken und unterrühren. Nochmals abschmecken. Nudeln und Gemüsesoße mit geriebenem Parmesan bestreut anrichten.
4.: Mit frischen Kräutern garniert servieren.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :

440 kcal
1840 kJ
21g Eiweiß
13g Fett
54g Kohlenhydrate

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Foto: Schmolinske, Armin