Spaghetti mit Soße

Name: Spaghetti mit Soße
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 300 g Spaghetti; Salz; 2 rote Paprikaschoten; 1 gelbe und grüne Paprikaschote; 375 g Champignons; 2 Knoblauchzehen; 200 g Tomaten; 2 EL Olivenöl; Pfeffer; 200 ml Gemüsebrühe; 2 Stiel(e) Rosmarin, Thymian und Majoran; 4 EL geriebener Parmesankäse oder vegetarischer Hartkäse; Kräuter zum Garnieren

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Zutaten

300 g Spaghetti
Salz
2 rote Paprikaschoten
je 1 gelbe und grüne Paprikaschote
375 g Champignons
2 Knoblauchzehen
200 g Tomaten
2 EL Olivenöl
Pfeffer
200 ml Gemüsebrühe
je 2 Stiel(e) Rosmarin, Thymian und Majoran
4 EL geriebener Parmesankäse oder vegetarischer Hartkäse
Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. In der Zwischenzeit Paprika putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren, anschließend abtropfen lassen.
2.: Champignons putzen, waschen und blättrig schneiden. Knoblauch schälen, durch die Knoblauchpresse drücken. Tomaten waschen, in dünne Spalten schneiden. Öl erhitzen. Knoblauch kurz andünsten. Champignons darin unter Wenden ca. 4 Minuten anbraten.
3.: Paprika und Tomaten zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe zufügen und 3 Minuten kochen lassen. Kräuter waschen, fein hacken und unterrühren. Nochmals abschmecken. Nudeln und Gemüsesoße mit geriebenem Parmesan bestreut anrichten.
4.: Mit frischen Kräutern garniert servieren.