Spaghetti mit Tapenade und Landschinken

Name: Spaghetti mit Tapenade und Landschinken
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 150 g grüne Oliven ohne Stein; 80 g Rauke Salat; 2 eingelegte Sardellenfilets; 1 EL Kapern; 6 EL + 1 TL Olivenöl; 400 g Spaghetti; Salz; 8 Scheiben Landschinken (à ca. 12 g); 50 g Parmesankäse; Pfeffer aus der Mühle

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Spaghetti mit Tapenade und Landschinken Rezept

Zutaten

150 g grüne Oliven ohne Stein
80 g Rauke Salat
2 eingelegte Sardellenfilets
1 EL Kapern
6 EL + 1 TL Olivenöl
400 g Spaghetti
Salz
8 Scheiben Landschinken (à ca. 12 g)
50 g Parmesankäse
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Oliven abgießen, abtropfen lassen. Rauke putzen, waschen und trocken schleudern. Sardellen und Kapern abtropfen lassen. Oliven, 30 g Rauke, Sardellen, Kapern und 6 EL Olivenöl mit dem Pürierstab fein pürieren. Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen
2.: In der Zwischenzeit 1 TL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Schinken darin in 2 Portionen unter gelegentlichem Wenden bei mittlerer Hitze knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Parmesan hobeln
3.: Spaghetti abgießen, dabei ca. 100 ml Kochwasser auffangen. Spaghetti mit Kochwasser und Tapenade mischen. Schinken zerbröseln und mit restlicher Rauke untermischen. In tiefen Tellern anrichten. Mit Parmesan und grobem Pfeffer bestreuen