Spaghetti mit Tomaten-Brucchetta-Soße

Name: Spaghetti mit Tomaten-Brucchetta-Soße
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Tomaten: 750 g; Knoblauchzehen: 3; Basilikum: 1 Bund; Olivenöl: 7 EL; Salz; schwarzer Pfeffer; Spaghetti-Nudeln: 400 g; Ciabattabrot vom Vortag: 2 Scheiben (à 30 g)

Aus LECKER 20/2010

Spaghetti mit Tomaten-Brucchetta-Soße Rezept

Zutaten

750 g Tomaten
3 Knoblauchzehen
1 Bund Basilikum
7 EL Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer
400 g Spaghetti-Nudeln
2 Scheiben (à 30 g) Ciabattabrot vom Vortag

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Tomaten waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. Basilikum waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Tomaten, Basilikum, Knoblauch und 4 Esslöffel Öl mischen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, beiseite stellen.
2.: Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Brot zerbröseln. 3 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Brotbrösel darin goldbraun rösten. Nudeln abgießen, abtropfen lassen. Mit der Tomatensoße mischen.
3.: Noch einmal abschmecken. Mit Brotbrösel bestreut sofort servieren.