Spaghetti-Nester mit Gemüse-Soße

Name: Spaghetti-Nester mit Gemüse-Soße
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 mittelgroße Zwiebel; 1-2 Knoblauchzehen; 2 rote Paprikaschoten; 2 Stangen Porree (Lauch); 100 g gekochter Schinken; 400 g Spaghetti; Salz; 1-2 EL Öl; 1 EL (15 g) Mehl; 1 Packung (500 g) passierte Tomaten; 100 g Schmand oder Crème fraîche; 1-2 TL getrockn. Thymian; Pfeffer, 1 Prise Zucker; 2 EL Tomaten-Ketchup; evtl. Thymian zum Garnieren

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Zutaten

1 mittelgroße Zwiebel
evtl. 1-2 Knoblauchzehen
2 rote Paprikaschoten
2 Stangen Porree (Lauch)
100 g gekochter Schinken
400 g Spaghetti
Salz
1-2 EL Öl
1 EL (15 g) Mehl
1 Packung (500 g) passierte Tomaten
100 g Schmand oder Crème fraîche
1-2 TL getrockn. Thymian
Pfeffer, 1 Prise Zucker
2 EL Tomaten-Ketchup
Thymian zum Garnieren

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika und Porree putzen, waschen. Paprika würfeln und Porree in Ringe schneiden. Schinken in kurze Streifen schneiden
2.: Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen
3.: Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl andünsten. Gemüse unter Wenden ca. 5 Minuten mit anbraten
4.: Gemüse mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen. Mit Tomaten und Schmand ablöschen. Thymian zugeben, alles aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Ketchup abschmecken. Schinken zufügen. Die Nudeln abgießen, zu Nestern drehen und mit der Soße anrichten. Evtl. garnieren