Spaghetti-Omelett

Name: Spaghetti-Omelett
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: Spaghetti: 40 g; Salz; geputzte Möhre: 100 g; geputzte Zucchini: 100 g; gesch. Zwiebel: 1 (30 g); gesch. Knoblauchzehe: 1; Öl: 1 TL (5 g); Pfeffer; Ei (Gr. M): 1; Milch (1,5 % Fett): 3-4 EL; Petersilie: 2 TL; geriebene Muskat

Zutaten

40 g Spaghetti
Salz
100 g geputzte Möhre
100 g geputzte Zucchini
1 (30 g) gesch. Zwiebel
1 gesch. Knoblauchzehe
1 TL (5 g) Öl
Pfeffer
1 Ei (Gr. M)
3-4 EL Milch (1,5 % Fett)
2 TL Petersilie
geriebene Muskat

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Spaghetti in reichlich Salzwasser 8-10 Minuten kochen
2.: Gemüse in feine Stifte schneiden oder fein würfeln. Zwiebel und Knoblauch hacken
3.: Öl in beschichteter Pfanne erhitzen. Gemüse, Knoblauch und Zwiebel darin 2-3 Minuten braten, würzen. Abgetropfte Spaghetti zugeben und kurz mitbraten
4.: Ei, Milch und 1 TL Petersilie verquirlen, würzen. Eiermilch zum Gemüse gießen und stocken lassen. Mit 1 TL Petersilie bestreuen