Spaghetti-Omelett

Name: Spaghetti-Omelett
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Cuisine: Italien
Ingredients: 40 g Spaghetti; Salz; 100 g geputzte Möhre; 100 g geputzte Zucchini; 1 (30 g) gesch. Zwiebel; 1 gesch. Knoblauchzehe; 1 TL (5 g) Öl; Pfeffer; 1 Ei (Gr. M); 3-4 EL Milch (1,5 % Fett); 2 TL Petersilie; etwas geriebene Muskat

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Zutaten

40 g Spaghetti
Salz
100 g geputzte Möhre
100 g geputzte Zucchini
1 (30 g) gesch. Zwiebel
1 gesch. Knoblauchzehe
1 TL (5 g) Öl
Pfeffer
1 Ei (Gr. M)
3-4 EL Milch (1,5 % Fett)
2 TL Petersilie
geriebene Muskat

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Spaghetti in reichlich Salzwasser 8-10 Minuten kochen
2.: Gemüse in feine Stifte schneiden oder fein würfeln. Zwiebel und Knoblauch hacken
3.: Öl in beschichteter Pfanne erhitzen. Gemüse, Knoblauch und Zwiebel darin 2-3 Minuten braten, würzen. Abgetropfte Spaghetti zugeben und kurz mitbraten
4.: Ei, Milch und 1 TL Petersilie verquirlen, würzen. Eiermilch zum Gemüse gießen und stocken lassen. Mit 1 TL Petersilie bestreuen