Spaghetti in Tomaten-Kapernsoße
Zutaten
- 400 g Putenfilet
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Öl
- Salz
- 400 g Spaghetti
- 200 ml Gemüsebrühe (Instant)
- 1 Packung (500 g) Tomatenfruchtfleisch in Stücken
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Glas (100 ml, 60 g Abtr.) Kapern
- Pfeffer
- Zucker
- 40 g geriebener Parmesankäse
- Petersilie
Zubereitung
30 Minuten
leicht
- 1.
- Fleisch waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Beides in heißem Öl vier Minuten unter Wenden braten. In der Zwischenzeit Salzwasser aufkochen. Nudeln hineingeben und acht bis zehn Minuten garen. Brühe, Tomatenfruchtfleisch und Tomatenmark zum Fleisch geben. Alles aufkochen. Kapern abgießen und in die Soße geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Nudeln abgießen und mit der Soße auf Tellern anrichten. Mit Parmesan bestreuen und mit Petersilie garnieren
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Ernährungsinfo
4 Personen ca. :
- 570 kcal
- 2390 kJ
- 43g Eiweiß
- 9g Fett
- 73g Kohlenhydrate
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Foto: Först, Thomas
