Spaghetti in Zucchini und Thymiansoße mit Lachs

Name: Spaghetti in Zucchini und Thymiansoße mit Lachs
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: Spaghetti: 250 g; Salz; Zwiebel: 1; Zucchini: 250 g; Butter: 20 g; Gemüsebrühe (Instant): 1/4 l; Schlagsahne: 200 g; StieleThymian: 5-6; heller Soßenbinder: 2 EL; Zitronensaft: 2 EL; weißer Pfeffer; geräucherter Lachs in Scheiben: 200 g

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Spaghetti in Zucchini und Thymiansoße mit Lachs Rezept

Zutaten

250 g Spaghetti
Salz
1 Zwiebel
250 g Zucchini
20 g Butter
1/4 l Gemüsebrühe (Instant)
200 g Schlagsahne
5-6 StieleThymian
2 EL heller Soßenbinder
2 EL Zitronensaft
weißer Pfeffer
200 g geräucherter Lachs in Scheiben

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Zwiebel schälen und fein würfeln. Zucchini waschen, der Länge nach vierteln und in Stücke schneiden. Butter in einem Topf schmelzen. Zwiebel und Zucchini darin andünsten, mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen und 5 Minuten köcheln. Thymian waschen, etwas zum Garnieren beiseite legen. Restliche Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Thymian zu den Zucchini geben. Soßenbinder einrühren, nochmals aufkochen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen und mit der Soße und dem Lachs auf Tellern anrichten. Mit Thymian und Zitronenscheiben garniert servieren