Spaghettikranz mit buntem Gemüse

Name: Spaghettikranz mit buntem Gemüse
Cook time: 1 h 45 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: 250 g Spaghetti; Salz; Fett für die Form; 250 g Möhren; 1 kleiner Blumenkohl; 1 Bund Lauchzwiebeln; 4 Stiel(e) Petersilie; 8 Eier (Gr. M); 200 g Schlagsahne; 200 ml Milch; Pfeffer; Muskat; Alufolie

Aus kochen & genießen 2/2014

(1) 5 Sterne von 5

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Zutaten

250 g Spaghetti
Salz
Fett für die Form
250 g Möhren
1 kleiner Blumenkohl
1 Bund Lauchzwiebeln
4 Stiel(e) Petersilie
8 Eier (Gr. M)
200 g Schlagsahne
200 ml Milch
Pfeffer
Muskat
Alufolie

Zubereitung

105 Minuten

leicht

1.: Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Eine gut schließende Springform mit Rohrbodeneinsatz (26 cm Ø) außen fest mit Alufolie verschließen. Form fetten. Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen.
2.: Möhren schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen schneiden. Beides in wenig kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten vorgaren, abgießen und abschrecken.
3.: Lauchzwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.
4.: Nudeln, Gemüse und Petersilie mischen und in die Form füllen. Eier, Sahne und Milch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eiersahne gleichmäßig über die Nudeln gießen.
5.: Auf dem Backblech im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 1 Stunde backen (evtl. zwischendurch abdecken). Etwas abkühlen lassen, aus der Form lösen und anrichten.
6.: Dazu schmeckt Tomatensoße.