Spaghettinester

Name: Spaghettinester
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: 250 g Spaghetti; Salz; 100 g Zucchini; 1 Knoblauchzehe; 4 EL Olivenöl; 1-2 EL Balsam-Essig; 1/2 (ca. 150 g) Kopf Radicchio-Salat; 50 g schwarze Oliven in Scheiben (aus dem Glas); Salz; Pfeffer; 1/2 Bund Basilikum

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Zutaten

250 g Spaghetti
Salz
100 g Zucchini
1 Knoblauchzehe
4 EL Olivenöl
1-2 EL Balsam-Essig
1/2 (ca. 150 g) Kopf Radicchio-Salat
50 g schwarze Oliven in Scheiben (aus dem Glas)
Salz
Pfeffer
1/2 Bund Basilikum

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Nudeln in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten garen. Zucchini putzen, waschen und in Stifte schneiden. Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden und im heißen Öl anbraten. Zucchini zufügen und mitbraten. Mit Essig, Salz und Pfeffer würzen. Radicchio putzen, in dünne Streifen schneiden, waschen und abtropfen lassen. Oliven ebenfalls abtropfen lassen. Nudeln abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Nudeln, Radicchio und Oliven zu den Zucchini geben und mit anbraten. Auf vier Vorspeisentellern anrichten und mit Basilikumblättchen garnieren