Spaghettini mit Tomatensugo und Fleischbällchen

Name: Spaghettini mit Tomatensugo und Fleischbällchen
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 3 Zwiebeln; 3 Stiel(e) glatte Petersilie; 1 Peperoni; 2 EL Olivenöl; 2 Dose(n) (à 425 ml) geschälte Tomaten; Salz; Pfeffer; 300 g Tatar; 2 EL geriebener Parmesankäse; 3 EL Paniermehl; 400 g Spaghettini; eingelegte Peperoni, Petersilie und Parmesanhobel zum Garnieren

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Spaghettini mit Tomatensugo und Fleischbällchen Rezept

Zutaten

2 Knoblauchzehen
3 Zwiebeln
3 Stiel(e) glatte Petersilie
1 Peperoni
2 EL Olivenöl
2 Dose(n) (à 425 ml) geschälte Tomaten
Salz
Pfeffer
300 g Tatar
2 EL geriebener Parmesankäse
3 EL Paniermehl
400 g Spaghettini
eingelegte Peperoni, Petersilie und Parmesanhobel

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken. Zwiebeln schälen, fein würfeln. Petersilie waschen und hacken. Peperoni längs einritzen, entkernen, fein hacken. 1 Esslöffel Öl erhitzen.
2.: Knoblauch, 2 gewürfelte Zwiebeln, die Hälfte Petersilie und Peperoni 2 Minuten dünsten. Dosentomaten zerdrücken und mit dem Saft dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und 20 Minuten köcheln. Tatar, übrige Zwiebel und Petersilie, geriebenen Parmesan und Paniermehl verkneten.
3.: Mit Salz und Pfeffer würzen, kleine Bällchen daraus formen. 1 Esslöffel Öl erhitzen. Fleischbällchen darin rundherum 3 Minuten braten. Zum Tomatensugo geben und weitere 10 Minuten garen. Spaghettini in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten bissfest garen.
4.: Mit Tomatensugo und Fleischbällchen portionsweise anrichten. Mit eingelegter Peperoni, Petersilie und Parmesanhobel garniert servieren.