Spanische Tortilla

Name: Spanische Tortilla
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Spanien
Ingredients: (425 ml; Abtr.-Gew.: 250 g) Kidney-Bohnen: 1 Dose(n); Gemüsemais: 1 Dose(n) (212 ml; Abtr.-Gew.: 140 g); Zwiebel: 1; Knoblauchzehen: 2; Olivenöl: 2 EL; tiefgefrorene Erbsen: 150 g; Eier: 8; Milch: 150 ml; Salz; Pfeffer; Crème fraîche: 150 g; getrocknete Chilischoten: 2; Petersilie: 1/2 Bund

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Zutaten

1 Dose(n) (425 ml; Abtr.-Gew.: 250 g) Kidney-Bohnen
1 Dose(n) (212 ml; Abtr.-Gew.: 140 g) Gemüsemais
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
150 g tiefgefrorene Erbsen
8 Eier
150 ml Milch
Salz
Pfeffer
150 g Crème fraîche
2 getrocknete Chilischoten
1/2 Bund Petersilie

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Kidney-Bohnen und Mais abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
2.: Bohnen, Mais und Erbsen zufügen und kurz anbraten. Eier und Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Gemüse gießen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten stocken lassen. Mit Hilfe eines Deckels oder einer runden Tortenpalette wenden und von der anderen Seite ebenfalls ca. 10 Minuten braten.
3.: Tortilla vierteln. Mit je einem Klecks Crème fraîche servieren. Zerstoßenen Chili und gehackte Petersilie darüberstreuen.