Spargel mit Kräutersoße

Name: Spargel mit Kräutersoße
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 200 g Kartoffeln; 400 g Stangenspargel; Salz; etwas Diät-Bindefix; 2 EL (à 25 g) saure Sahne (10 % Fett); weißer Pfeffer; 1/2 TL Zitronensaft; gehackte Petersilie; 40 g Lachsschinken; etwas Petersilie zum Garnieren

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Zutaten

200 g Kartoffeln
400 g Stangenspargel
Salz
Diät-Bindefix
2 EL (à 25 g) saure Sahne (10 % Fett)
weißer Pfeffer
1/2 TL Zitronensaft
gehackte Petersilie
40 g Lachsschinken
Petersilie

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln schälen. Spargel schälen und holzige Enden abschneiden. Beides waschen und getrennt in kochendem Salzwasser ca. 18 Minuten garen. 150 ml Spargelwasser abnehmen, Bindefix und Sahne einrühren.
2.: Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Gehackte Petersilie unterrühren. Spargel, Kartoffeln und Schinken auf einem Teller anrichten. Soße auf den Spargel geben. Mit Petersilie garnieren.