Spargel-Rezepte - das Beste mit weißem Spargel

Endlich wieder Spargel-Zeit! Ab jetzt heißt es, so viele köstliche Spargel-Rezepte auszuprobieren, wie es nur geht. Starte doch mit unseren Rezepten für weißen Spargel und schlemme dich durch die wohl beste Zeit des Jahres.

Spargel-Rezepte: Weißer Spargel mit Blitzhollandaise und Schnitzeln — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Inhalt

Spargel-Rezepte - von einfach bis raffiniert

Dem Genuss edler Spargel-Rezepte steht in dieser Saison nichts mehr im Wege. Unsere ausgewählten Gerichte mit weißem Spargel laden zum Schlemmen und Genießen ein. Vom einfachen Rezept für Spargel-Flammkuchen, über gratinierten Lachs-Spargel, bis hin zu knusprigem Spargel im Teigmantel. Und natürlich darf auch der klassische Spargel mit Schinken nicht fehlen! Also, nichts wie los zum nächsten Marktstand, um den Einkaufskorb mit den edlen Stangen füllen.

Spargel-Rezepte aus dem Backofen

Neben gekochtem Spargel aus dem Topf, kannst du weißen Spargel im Backofen zubereiten. In Pfannkuchen gewickelt als Crespelle, leckerer Auflauf mit Schinken, Nudeln, und Parmesan oder Flammkuchen-Belag ist das edle Stangengemüse ein echter Hochgenuss und sorgt für köstliche Abwechslung während der Spargelsaison.

Spargel vegetarisch zubereiten

Es müssen nicht immer Schinken oder Schnitzel sein: Weißer Spargel schmeckt auch vegetarisch in Begleitung von Sauce Hollandaise und neuen Kartoffeln ganz wunderbar. Wer etwas Neues ausprobieren möchte, mariniert den Spargel und toppt ihn anschließen mit Pinienkernen und gehackten Radieschen. Zum Knuspern lecker ist weißer Spargel, wenn du ihn in Bierteig wendest und in Öl ausbackst. Dazu schmeckt ein Quarkdip mit Kräutern.

Spargel - auch Low Carb ein echter Genuss

Spargel ist ein kalorienarmes Gemüse, das voller Vitamine und Nährstoffe steckt. Bereitest du die weißen Stangen ganz ohne kohlenhydrathaltige Beilagen wie Kartoffeln oder Nudeln zu, kannst du dich über ein köstliches low carb Spargelgericht freuen. Probiere dazu zum Beispiel unsere Rezepte für Spargel-Kokos-Suppe, weißen Spargel-Auflauf oder Spargel mit Filet aus.

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