Spargel-Tartine mit Schmandcreme

Name: Spargel-Tartine mit Schmandcreme
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Stücke:
Ingredients: 500 g grüner Spargel; 3 Schalotten; 1 EL Olivenöl; Meersalz, Pfeffer; 50 g Bergkäse; 100 g Schmand; 1/2 TL getrocknete Kräuter der Provence; 1 Knoblauchzehe; 4 Scheiben (à ca. 100 g); Bauernbrot; Alufolie

Aus LECKER-Sonderheft 2/2015

(1) 5 Sterne von 5

Zutaten

500 g grüner Spargel
3 Schalotten
1 EL Olivenöl
Meersalz, Pfeffer
50 g Bergkäse
100 g Schmand
1/2 TL getrocknete Kräuter der Provence
1 Knoblauchzehe
4 Scheiben (à ca. 100 g)
Bauernbrot
Alufolie

Zubereitung

35 Minuten

ganz einfach

1.: Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Spargel längs halbieren. Die Schalotten schälen und in dünne Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Spargel und Schalotten darin ca. 5 Minuten unter Wenden braten.
2.: Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.: Backofengrill vorheizen. Für die Schmandcreme Käse grob reiben, mit Schmand und 1⁄2 TL Kräuter der Provence verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch schälen und halbieren. Brotscheiben im Toaster rösten (oder unter dem Backofengrill, dabei einmal wenden).
4.: Mit Schnittflächen der Knoblauchhälften einreiben. Hälfte Schmandcreme auf den Brotscheiben verteilen. Erst Spargel-Schalotten-Mischung, dann Rest Creme daraufgeben.
5.: Brote auf ein mit Alufolie belegtes Backblech legen und unter dem heißen Grill ca. 5 Minuten überbacken. Sofort servieren.