Spekulatius-Nuss-Würfel

Name: Spekulatius-Nuss-Würfel
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für ca. 36 Würfel:
Ingredients: Nusskernmischung (Haselnüsse, Walnüsse, Cashewkerne, Mandeln): 300 g; Spekulatiuskekse: 300 g; Butter: 175 g; Zartbitter-Schokolade: 500 g; Schlagsahne: 350 g; Öl für die Form; Gefrierbeutel

Zutaten

300 g Nusskernmischung (Haselnüsse, Walnüsse, Cashewkerne, Mandeln)
300 g Spekulatiuskekse
175 g Butter
500 g Zartbitter-Schokolade
350 g Schlagsahne
Öl
Gefrierbeutel

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, dann grob hacken. Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit der Kuchenrolle zerbröseln. 150 g Butter in einem Topf schmelzen und mit den Keksbröseln vermengen. Boden einer eckigen Springform (20 x 20 cm) dünn mit Öl bepinseln. Keksmasse in die Form geben, fest drücken und kalt stellen. Schokolade grob hacken. Sahne und 25 g Butter in einem Topf erhitzen (nicht aufkochen). Schokolade darin schmelzen. Nüsse unter die Schokolade rühren und auf dem Spekulatiusboden verstreichen. Kuchen 1 1/2 Stunden kalt stellen, dann mit einem heißen Messer in kleine Würfel schneiden
2.: 1 1/2 Stunden Wartezeit