Spieße mit Hackbällchen

Name: Spieße mit Hackbällchen
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 1 Paprikaschote; 30 g Schnellkochreis; Salz; 1/2 (ca. 75 g) Orange; 2 Schalotten; 100 g Beefsteakhackfleisch; 1 TL (5 g) Senf; 1 EL (20 g) Magerquark; Pfeffer; 1 TL (5 g) Öl; 100 g Magermilch-Joghurt; einige Zitronensaft; 5 Minzblätter; frische Kräuter zum Garnieren

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Zutaten

1 Paprikaschote
30 g Schnellkochreis
Salz
1/2 (ca. 75 g) Orange
2 Schalotten
100 g Beefsteakhackfleisch
1 TL (5 g) Senf
1 EL (20 g) Magerquark
Pfeffer
1 TL (5 g) Öl
100 g Magermilch-Joghurt
einige Zitronensaft
5 Minzblätter
frische Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Paprika putzen, waschen, in kleine Würfel schneiden. 100 ml Wasser aufkochen lassen. Reis und Paprika darin ca. 10 Minuten garen. Mit Salz würzen. In der Zwischenzeit Orange waschen, in Spalten schneiden.
2.: Schalotten schälen, halbieren. Hackfleisch, Senf und Quark verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu Bällchen formen. Bällchen, Orange und Schalotten auf Spieße stecken. Im heißen Öl unter Wenden 7-10 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
3.: Joghurt glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Minze fein hacken, unterrühren. Reis eventuell abtropfen lassen und mit Spießen und Soße mit frischen Kräutern garniert servieren.